青椒的营养价值和食用禁忌
Burke
青椒可以说是最常见的家常蔬菜了,无论是做什么菜在里面放一些青椒就能口感更好,对于南方人来说青椒更是少不了的一种食物,并且它的吃法也有很多,腌制、晒干、烤着吃都可以,那么青椒的营养和禁忌有哪些呢?
青椒的营养价值主要包括
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒中所含有的辣椒素,能够有着促进脂肪的新陈代谢的作用,防止身体的脂肪积存。能够帮助降脂减肥,防止疾病的出现。
另一方面,青椒中还含有丰富的维生素等,能增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,杀抑胃腹内的寄生虫。
青椒饮食之宜
1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。
青椒饮食之忌
1、青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
以上就是青椒的营养和禁忌,健康养生提醒您,食用青椒前应注意食用禁忌,以免给肠胃带来不适。