生活中怎样选购板栗？不会挑板栗的快来学

板栗是一种非常美味营养的坚果，它的食用价值很高，还具有一定的保健作用，并且不仅能够生吃，还能用来烧肉、煲汤、做点心食用，是人们喜爱的营养食材之一，那么大家知道在生活中怎样选购板栗吗?安康养生网马上来为大家分享板栗的选购方法。

板栗的选购技巧?

1、看形状

圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。

2、看颜色

有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。

3、看绒毛

新鲜栗子尾部的绒毛比较多，陈年栗子表面比较光亮，绒毛比较少，只在尾尖有一点点。

4、捏外壳

用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如果栗壳较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

板栗怎么吃好吃?

1、猪肉焖板栗

材料：五花肉,鲜栗子，料酒10克,盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克。

做法：将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用;猪肉切块、葱切段;炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里;用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。

2、板栗烧鸡腿

材料：全鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，姜，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉。

做法：先将鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油和姜，抓匀腌20分钟;板栗洗净，改刀成大小均等的块，入油锅煎炒至半熟后捞出备用;余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄;放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香，加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟;调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

通过以上文章内容我们可以了解到，板栗是一种深受人们欢迎的营养食材，并且食用方法多种多样的，既美味又健康，但是板栗的营养价值和口感与它自身的品质息息相关，想吃好的板栗就要学会挑选，以上就是安康养生网为大家分享的板栗的选购技巧了，希望对大家有帮助。