豆角有什么营养价值 如何选购豆角？

　

　

豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高口感好，它是我国的大众化蔬菜，普及程度高，而且适应性强，四季上市，我们常吃豆角，但是对它的营养价值了解的不是很多，那么豆角有哪些营养价值呢?跟着安康养生网一起来长知识吧。

豆角的营养价值

1、豆角有诸多的营养物质，矿物质也很多，所以豆角具有健脾和胃的作用外，最重要的是能够补肾，是很多男士最爱的选择之一。

2、豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于人体有很好的促进作用，可以使皮肤光泽细腻，而且美白。

3、豆角有大量的矿物质和维生素，豆角这类维生素和矿物质含量远远高于其他蔬菜，所以经常吃豆角的人有利于减肥，而且还可以促进肾功能。

豆角的选购方法

去超市或者菜市场买豆角的话，一般发现那种外表有机械损伤或者有斑点的话，尽量不要购买，买豆角要选择无伤痕、无斑点、颜色嫩绿的，颜色变黄豆角已经老了，口感不好。

相信大家看了安康养生网关于豆角的介绍，已经对豆角的营养价值和选购方法了解很清楚啦，豆角可以说是老少皆宜的一种蔬菜，大家在购买的时候要认真挑选，新鲜的豆角吃起来才好吃，口感会更好，烹饪豆角时记得一定要炒熟哦。