泡过酒的青梅做青梅干 可以做青梅果酱吗？

相信大家都知道，很多的东西都是可以进行二次利用的，不穿的裤子可以缝缝补补做成一个十分美丽的包包；我们生活中还有很多这样的例子。下面我们主要是要了解一下关于泡过酒的青梅做青梅干，以及这种青梅可以做青梅果酱吗？

1、青梅洗净，去蒂。

2、将青梅放入容器中，撒上适量盐。

3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。

4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。

5、此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天（由于这几天下雨，我只有将青梅放通风处风干，所以水分没有蒸发多少，如果太阳下晒的话，梅子失水分更多，会缩小些）。

7、准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1：1，我不想吃的太甜，所以晾晒后青梅大约只有170g，我加了120g白砂糖腌制。

8、盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。

泡过酒的青梅做青梅干，可以做青梅果酱吗？

【小贴士】

1、盐量不要太多，否则梅子会很咸，梅汁味道也不好。

2、罐内的糖汁，混合了青梅渗出的汁液，成为酸甜可口的青梅汁，用来泡水喝，或者熬制了做菜都是很不错的选择。

3、如果不喜欢表皮湿润的感觉，可以把青梅捞出，晒干表面保存即可。

4、取出梅子后，梅汁可以再熬浓稠点，成梅子糖浆。

可以做青梅果酱

材料：青梅1000g，白糖250g。

做法：

1、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉。

2、重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅。

3、用一把小勺子，把青梅肉刮削来（皮可去可不去，我觉得区别不大）。

4、去核后的青梅肉倒入深锅中。加入250g白糖。

5、大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌。

6、煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火（这次很省时，大概只用了十多分钟）。

7、稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放。

以上就是关于泡过酒的青梅做青梅干，健康养生提醒您酒要少喝。