生活中怎样选购优质的银耳？银耳保健作用

银耳是大家都非常熟悉的一种营养食材，口感极佳、营养丰富，具有极好的滋补养身和保健的作用，是很多人喜欢吃的美味之一，日常生活中人们常用银耳来制作羹汤食用，那么大家知道生活中怎样选购优质的银耳吗?安康养生网马上来为大家解答吧!

怎样选购优质银耳?

1、看颜色：真正好的银耳颜色是发白的或者有点黄，特别白的或者特别黄甚至都暗黄的，肯定是后期加工制作的，品质稍差，不建议购买。

2、看外形：圆润花朵大，蓬松且间隙均匀的，最重要的是看下肉质是否肥厚，有没有杂质和黑斑，有杂质的不干净。

3、看质感：银耳中含有胶质较多，真正好的银耳筋道，不容易断裂。

4、闻气味：品质好的银耳是干燥无异味的，品质不好一般是受潮、发霉、变质后用化学制剂后期加工的，所以会残留特殊的气味。

5、尝味道：遇到有辣味儿的就不要吃了，那说明买到了质量很差的银耳。

银耳的保健作用?

1、美容祛斑

银耳中所含有的胶质，能够美容养颜，去除脸上的色斑，使皮肤细腻有光泽。有着特别好的美容养颜的作用，特别适合在日常生活中食用。

2、清热健胃

经常食用银耳，有着清热解毒的作用，并且它可以增加肠胃的蠕动，有利于营养物质消化和吸收，增加食欲，强健脾胃，还有着镇静安神的作用，能够促进大脑的生长发育。

3、增加免疫力

可以增加人体的免疫力，提高人体的抗病能力，能够有效地防止钙的流失，有利于人的骨骼发育，还有生长发育，促进新陈代谢，并且对癌症有一定的防治作用。

银耳是一种营养价值极高的食用菌，是很多都喜欢食用的美味食材之一，但是只有优质的银耳才有好的滋补作用，以上就是安康养生网为大家总结的银耳的选购方法了，大家都学会了吗?按照这种方法挑选一定可以买到优质的银耳的。