江西南昌特产：鄱阳湖银鱼

鄱阳湖银鱼产自中国第一淡水湖鄱阳湖，鱼身透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后像雪白银条。购买的也多是晒干之后的银鱼。

鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。做汤、蒸蛋或者炒蛋时放一点银鱼，能够增加河鲜香气，非常不错。