东帝汶咖啡 天然有机咖啡豆(2)

东帝汶咖啡真的以质量取胜！与哥伦比亚威震全球的优质咖啡相若，都是高山arabica，以人手采摘，并以”湿制”方式，即把咖啡树果实浸于水至少6小时，才把咖啡豆抽出；这与巴西咖啡常用的”干制”(将咖啡树果实暴晒至干燥脱掉)相比，成本昂贵得多（但多得东帝汶人工便宜），却能好好保留咖啡豆的幼细香滑味道。另一突出之处，是东帝汶咖啡豆全是有机培植，没有农药化肥，全天然生长；在提倡天然健康的大气候下，人们相信有机植物的味道才是最真最好。因此，很多人都抱乐观态度，认定了在旅游业和石油业尚未 起飞时，咖啡是千万子民的救星。

东帝汶产咖啡，但产量不高；东帝汶人喝咖啡，但全国没有一家像样的咖啡馆。

因此，对于那些早已习惯城市的大街小巷氤氲咖啡醇香或爱搞点儿小资情调、渴望某天在街角的咖啡店邂逅浪漫的人们来说，东帝汶绝非理想的生活之所。

东帝汶的咖啡种植史可以追溯到19世纪初，当时的 葡萄牙殖民者为了在利润丰厚的咖啡贸易中攫取财富，将咖啡引入东帝汶，开始尝试种植并获得成功。到19世纪中叶，地区咖啡贸易大大繁荣，咖啡超越檀香木成 为东第一大出口物资。随后，殖民者在利益驱使下，不断扩大种植规模，非法雇用或强迫当地百姓，尤其是居住在山区的当地人，在自家小片土地上种植咖啡，丰收 后给予一定奖励。据史料记载，1911年至1912年间东发生抗税暴动，总督一怒之下命令每个家庭新种不少于600株咖啡，以示惩罚。