烟台栖霞过年民俗(2)

过年

封门、贴窗花、换被褥，去旧换新。二十八九，庭院打扫干净后，封门，即贴春联。旧时家中穷，欠人家债的一般提前封门，封，即封刹的意思，就是从封门开始一切经济往来暂告一段落。若封门后再登门讨债就有点不礼貌了。灶王爷贴在锅灶上方，对联为“二十三日上天去，初一五更送福来”，横批“一家之主”，“上天言好事，下界带福音”等。门对有笸箩或簸箕筛子盛着以示庄重，从外往里封，即先由街门封起，门上槛中间贴三、五、七个不等的过门钱，即过门就有钱，或叫光明钱，日子光明。窗顶上忌贴，否则穷闺女家。街门对面迎门处贴“出门见喜”。水缸贴“川流不息”、粮囤贴“五谷丰登”、炕头贴“抬头见喜”、畜圈等贴“六畜兴旺”等。有的特把“福”字倒贴，意思福到了。还有贴窗花、窗旁和换新炕席及新被褥等。

长辈去世，头一年家中不贴门对，就是不能红纸封门，一般在大门上贴上黄花笺纸，以示戴孝，第二年贴蓝色门对，第三年守孝期满，可换红门对。

请祖谱。一般在大年的头一天或年三十上午，祖谱挂在正堂或闲屋内正对着正间门，祖谱后边有条件的悬挂四到六幅字画条幅，无条件的需新买一铺高粱桔编制的炕席钉在后墙上，不能光秃秃的干挂在墙上，若这样是表示下辈无衣裳穿，对祖宗不尊。祖谱两边悬挂“缥缈清香报祖德，辉煌宝烛答神功”，其两边挂字画。供桌上前摆放木制酒盅三个、木制香炉一个、蜡台一对、香桶一对、花瓶一对(内插绿松柏，粘上苞米花，示意先人万古长青家族兴旺)在其两旁。家中守孝期间须用白蜡。

供品一般有“三牲”，有口中衔着红粉条的红公鸡(吉祥)一只、一条大鲤鱼(或有鳞的鱼)(有余)、猪头及果品点心及吃酒用的各种菜等。供品及筷子等件数属单数，所有供品需放上芫荽(香菜)等绿色物品，否则神鬼不敢享用。所有供品禁忌梨，不能分离，五更吃馉餷及拌菜等不能吃蒜，否则家人离散。大年三十早晨一般都是便饭，中午较讲究，饭菜丰盛，家人团聚尽情享用。祖谱供桌两遍分别摆放两盆饭菜，谓之隔年饭菜，上面横七竖八的插上好些筷子，意思是有一些远在天国的人无家人供奉，自家的长辈把他们领回家过年，他们不能在正位子上，只有在桌子边上吃点。大年期间每次吃饭喝酒都要向门外“浇奠”一下，有一些没主没业没有家要饭的鬼魂借此让他们喝一点浆水充饥。

包馉餷、搭天地棚、栽谷、挂吊对、撒马草。下午，家中女人忙于包馉餷，一包三顿，晚上、午更、初一早晨。祭祖的馉餷馅要求是素的，猪肉、牛肉、鱼肉等皆可，禁忌用驴骡马等肉，若供奉了驴肉等管着下辈人的性格会是驴脾气，供了马肉管着下辈子脾气则酸溜溜的，不正派。午更发纸用的馉餷个头小，元宝形状(像混沌)。初一早馉餷包上钱、枣、豆腐、糖等，谁吃的钱多就预示着来年有钱花。吃了豆腐有福等。馉餷包好后放在篦子上由外圈向里摆放，表示把钱财围住不流失。每包好一个篦子就要用打好的烧钱纸放在上面压着，待后下锅。男人们先扫庭院，由里向外扫，扫地出门，除旧，除厄运，除旧换新。

院子中和大门口撒上谷桔即马草，备神灵们的马食用。大门口横放一块大桃木棍，一是叫提门棍，据说既能拦住钱财不流失，又能辟邪。再则此棍叫拦马桩，供回家过年的神灵拴马用。用苇席等搭建天地棚，旧时为一个街或一个村为一个祭奠棚，午更家家户户端着圈盘带着供品香纸鞭炮等到天地棚发纸，叩头祈求上天保佑。谁家烧的纸钱越多越表示家中日子富裕；鞭炮越长越响并且不断头，显示日子红火，有钱的人家尽量烧大料香，“烧高香了”。如今均为一家一户在院中发纸祭奠。棚外除贴红对联“无物可酬天地德，有惟早晚一炉香”，棚内写：天地三界十方万灵真宰君之神位。插吊对，大门旁、房檐、祖谱、灶王爷、天地鹏等都有。放鞭炮在门前粪堆上栽谷，用整捆谷桔在上面插一马鞭子(吊对)，待初一早割，预示着来年好收成。

请神。带着马鞭子香纸等到祖坟请神，把马鞭子插在各个坟头，焚香纸后叩头，言道“奶奶爷爷们回家过年吧”。自此，正式过年开始。

请神回家后的夜间，禁忌大声说话、扫地(直到初二送神后方可扫地)、泼水、不动剪子、不呼叫名字、不让小孩子哭及摔跤、不能打骂人等，除夕夜是鬼节，神灵到处有以免冲撞不吉利。要需针线缝补，要午更动一下，只要动了就是开戒，再动啥时皆可。关门要放关门爆仗，开门要放开门爆仗，以免与神鬼相撞。祭奠祖谱的房间一夜不能熄灯，预示着一年的亮堂。除夕夜，一切都力求“吉利”二字，即便家中病故了人，也不能哭泣声张，放在另屋照常放鞭炮过年，待初二后再料理后事。有句俗语说“大年五更死了驴不好也说好”。否则来年一切不顺当。

放开门爆仗。“午更”时刻，开门爆仗要选几个又响又脆快的小“干草骨节”鞭，即可在手中拿着放的。先在炕间放，响了后家人们才能起身，再在灶间放，而后点灯开进间门和大门，过年开始。忌讳喊叫还没有起来的人，唯恐让神灵把魂魄领走。穿戴新衣新帽子，晚辈向长辈问好收押岁钱，大人们身上也要有钱财押腰。上供，祖谱供桌前两边摆放大枣饽饽，每边五个，两个圣虫。面缸内放上小神虫、锅内锅链子上放面猪头(初一早女主人吃好喂肥猪)、窗台放面岁及花卷等。点燃蜡烛上香敬酒。第一炷香最重要，最好是大料香，要求笔直布局合理，尤其是不能熄灭。这头炷香和点燃的蜡烛能预示来年的吉凶，认真护理绝不可以马虎。焚香顺序为先上祖谱，而后再依次为天地(天地发纸为重点)、菩萨、灶王爷、财神、门神等。祖谱中亡灵名未过三年的不能上祖谱，在祖谱的下方供一个牌位。若上有长辈及兄长健在的虽然过了三年也不能上族谱，可在旁间设案祭奠，否则为不尊。此刻全家点亮所有的灯，照亮所有角落，预示着新的一年日子红火亮堂堂。不断香火直到正月十五，要一直香火不断，过了初二送神后，可每日三餐烧香及汤水“浇奠”。

发纸。待馉餷熟后，发纸祭奠，这是上香后的又一重点。午更发纸的馉餷最好用芝麻桔烧，不仅火旺并且无烟不能熏烤了神灵，且预示着日子如芝麻开花步步高。晚上、午更、早晨三顿馉餷下锅时，须留下三五个压着篦子并且仍然用纸钱压着，表示有余头，所有剩下的全留在初三日早丢着吃。当捞馉餷出锅时先要捞出几碗上供的，每碗三个，要说净不净，回答是挣了，意思挣钱了。还有特把馉餷弄碎几个，口中言道“破财人安”。若午更发现篦子馉餷没有了，也不能声张，照常下锅空丢，否则不吉利。到天地棚前发纸祭天是过年的重头戏，供品丰盛，有的能奉献高一米多的大料香——真是烧了高香了。鸣鞭炮、敬酒、上香、叩拜……祈求上苍。同时在祖谱前烧纸钱，磕头祭奠。这就是过年。发纸后，晚辈给长辈叩头，先在族谱前磕三个头，后给健在的人磕头一个祝寿。全家人吃团圆饭守岁。