表皮腐烂的西瓜能吃么

西瓜甘甜多汁，是大家喜爱的夏季水果之一，不易长期储存，如果西瓜的表皮发生腐烂了，还能吃吗?

西瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。

但是西瓜储存一段时间后会发生腐烂，放置一段时间西瓜表皮上会有一些发霉的现象出现，不过当我们切开西瓜，会发现西瓜瓤是完好的。所以这些人觉得外皮发霉了，里面的果肉还是可以吃的。其实不是的，西瓜皮的发霉是我们肉眼可见的“发霉”，我们能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色，我们肉眼看不见的菌以及产生的毒素已经渗透到了果肉中，所以发现西瓜的表皮发霉了，也就不要食用了。许多青霉能产生展青霉素，它们主要生长在水果上。展青霉素对人及动物均具有较强的毒性作用，展青霉素对呼吸有妨害作用。摄人体内的展青霉素，通过细胞膜的透过性变化，使膜的物质移动发生异常，从而间接地引起生理呼吸异常。还会引起动物的胃肠道功能紊乱和各种不同器官的水肿和出血。

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