井陉馍馍的俗用

馍馍本是一种普通民间食物，而井陉馍馍除了填肚充饥外，别派有诸多的用场。井陉自古以来山多地少，俗称“七山一水二分田”，且土地瘠薄，人们只能以“糠菜半年粮”来充饥度日。因而，白面蒸馍是人们少有机会能吃到的佳馔美食，进而成为人们礼尚往来的馈嶂礼品。解放后，大搞农田水利建设和实行科学种田，人们的生活水平大大提高，白面馍成了人们的家常便饭，但多年形成的民间习俗仍在沿传，不妨试举几例：

走亲馍馍。井陉人走亲拜友均有“挎篮子”的习俗，一般走亲挎20—30颗馍馍为馈赠礼物。亲友留取馍时，一定要给来者剩“压篮馍馍”，并讲究“留双不留单”，但也有的村寨讲究“留单不留双”。

下书馍馍(又称“递期馍馍”)。男女婚礼前一个月左右，要举行“下书”(递期)仪式，男方要按女方的亲友数量馈送馍馍，一般的数量在200—300颗之间。女方将此馍送于自己的亲友，亲近者送4颗，亲疏者送2颗，并通知亲友们光临既定的婚礼。下书馍馍是新亲戚的首次交往礼品，特别讲究排场阔气，原料是又白又细的“头磨面”(现在人们多用富强粉了)。过去每斤面粉捏3—4颗馍，现在随着人们生活水准的提高，相继发展为八两为一斤面粉做一颗馍了。蒸出来白白胖胖，真叫排场阔气。

男方送下书馍馍时，千万不能忘记挑出20颗最好的馍馍送给牵线搭桥的媒人，此谓“谢媒馍馍”。

婚嫁馍馍。在娶亲那天，女方娘家的亲友都要去给新娘“送饭”，嫡亲必须携提30颗馍馍，俗称“一架食箩”。婆家掌事人要专门组织“打食箩”场合，将各位亲友的馍馍留取，顺便让人们观赏其制作水平，而后也按“留双不留单”的习俗剩下“压篮”。嫡亲越多，馍馍就越多，一般的喜事能收两三笸萝，约有几百颗之多。

丧礼馍馍。办丧事那天，死者的亲友来参加丧礼，一定要带12颗馍馍，俗称“食盒一架”。直系晚辈亲戚(婿、侄、甥等)还要送“面牲”一付、“寿桃三元”。“面牲”即面捏的猪羊，“寿桃”亦是面捏制的桃子、石榴等果型。

丧葬后第三天，亲友们再次捏上馍到死者家来表示安慰，俗称此馍为“复三篮子”。第二年清明节还要给死者“上新坟”，亲友们来不能空手，也得挎馍馍。