莆田的风俗文化 节令习俗(5)
从安子
除夕
农历除夕是一年中最隆重的节日,凡有外出者都要返回家中团聚。莆田人称除夕是“做岁”,顾名思义就是在此岁与岁的交接间,庆贺过去的一年里的年丰人寿,预祝新的一年里万事如意,所以春节一般是从“尾牙”即农历十二月十六日开始的。“尾牙”这天旧时业主宴请雇员,付清工资,结束这一年的雇约。百姓家则忙着置办年货新衣。之后选一天晴日大扫除,俗称“扫尘”。到了廿三这日,各家备办祭礼“送神”,用面粉等制作“送神糕”、煎“油煎米果”送灶公“上天”“述职”(到正月初四这日又将他们“迎回人间”叫“接神”)。
送灶后,人们便择双日挂年画、做红米团、贴春联等。莆田的春联有个很独特的地方,那就是上端有一段两寸长的白色联头,此为全国仅有。相传清兵入关后,施行高压政策,民众奋起反抗,形成了以莆田南少林寺为大本营的全国抗清局面,清廷迁怒于百姓,滥杀无辜,许多人家因办丧事贴白联。时值春节,清廷又强令百姓贴红联,以饰“国泰民安”,有人在被迫贴红联时,故意留一截白联,以示心有余哀。随后各家起而效之,遂成白额春联习俗,直至今日。
除夕夜,家家备办红米团、红柑等祭神“辞年”。晚上,厅堂红烛高烧,全家同吃年夜饭,俗称“围炉”。如果有在外没回家的,饭桌上要留个空位子。之后,灶上要留“隔年饭”,灶膛里用块大木柴烧个彻夜不熄的“火宝”,象征年年有余岁岁兴旺。接着长辈给晚辈“压岁钱”,小孩燃炮仗、合家欢笑、聊天娱乐,俗称“守岁”。
做岁中,莆田还有几个特殊习俗,即年夜饭里不能有鱼(现在已不忌讳),年画中不能出现荷花,初一、初二两日不使用水井,用水要事先贮备,不倒垃圾等。
解放前,除夕是穷人还债的最后时限,负债的人不敢在家过年。城隍庙里这天日夜演戏,负债的人就去看戏避债,债主就不敢在城隍爷面前讨债。