叙利亚饮食习俗(2)

在叙利亚，当地人用两片面包蘸着豆酱就是一顿家常便饭。另外，炸肉碎小麦团也是传统菜式之一，样子可爱，一个个小巧的褐色鸡蛋模样，以小麦粉包裹着松子、洋葱粒、羊肉碎、阿月浑子果实等，松软而酥香，肉味浓郁，可以作茶点或主食，能蘸豆酱吃。

烤肉、沙律、面包是一起吃的。把面包撕出一小片，包入烤肉粒、鹰嘴豆酱及什菜沙律，一同塞入口中。烤肉虽然较干，但是用大量独特香料腌制过，肉香十足，羊肉则不带膻味。沙律的原材料包括黑橄榄、番茄、青瓜、欧芹、香蒜、白萝卜、生菜、绿薄荷、脆饼碎、秘制汁等，口感丰富，酸酸甜甜开胃清新。一口烤肉一口沙律，就不容易吃腻，这是叙利亚人的标准组合吃法。