冬天喝牛奶常识:不要因温度错失营养

落樱花

许多人为了在冬天喝到热牛奶,将煮沸后的牛奶放在保温瓶中保存,以为这种保存方式既可以保持牛奶的新鲜,又可以防止牛奶变坏,其实这种做法是错误的。

寒冷的冬天,每天喝一杯暖暖的牛奶是件一举多得的事,不仅能取暖,还能养胃、补钙、美容、调理睡眠、增强身体抵抗力。可是有的朋友却因为不了解冬天喝牛奶的常识,结果导致喝到口中的牛奶营养价值大大降低,没有起到应有作用。下面,吱客网就为大家总结两点冬天喝牛奶的常识。

冬天喝牛奶常识:不要因温度错失营养

冬天喝牛奶常识一:不宜将牛奶放入保温瓶

许多人为了在冬天喝到热牛奶,将煮沸后的牛奶放在保温瓶中保存,以为这种保存方式既可以保持牛奶的新鲜,又可以防止牛奶变坏,其实这种做法是错误的。因为,牛奶营养丰富,在保温瓶内存放过久,瓶内温度逐渐下降,降到适当温度时,细菌会大量繁殖,3~4小时后牛奶就会酸败变质,喝了容易腹泻、消化不良或食物中毒。因此,千万不要图省事,将牛奶保存在保温瓶中。

冬天喝牛奶常识二:煮牛奶温度过高

通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。

总之,如何在冬天健康喝牛奶,是一件靠经验积累的事,喝的对,营养翻倍,喝错了,就当花钱买经验了!

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