老人夏季吃什么食物好呢

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老人夏季吃什么食物好呢

夏季来了,天气燥热,人的心境容易受影响。对于老年人来说,老年人夏季饮食养生非常重要。老年人通过饮食养生既可帮助老年人抵御暑热,又能保证老年人夏季营养。而老人夏季吃什么食物好呢?现在就为大家推荐老年人夏季饮食养生的食物。

首先,提倡吃“五瓜”:苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜。

这五种瓜都有这三个特点:一是解暑热,二是补水分,三是有营养。如:

◆苦瓜——除热邪、解疲乏、清心明目。

夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火;苦瓜味苦,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇 定松弛、缓解疲劳;苦瓜味苦能“健脾利胃”,炎热盛夏,老人脾胃功能稍差,常食欲不振,苦瓜能恢复脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促进食欲。

苦瓜营养丰富,如100克苦瓜,含维生素C84毫克,是瓜类中含维生素C之王。现代医学研究发现,苦瓜还有助于降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用,这些都对老人有利。

正因为苦瓜有以上介绍的营养保健功能,所以,自然在夏季饮食养生中占有重要一席。

◆冬瓜——生津止渴、利尿解毒、清热祛暑。

冬瓜也是夏季最受欢迎的蔬菜之一,冬瓜的含水量高达96%,既解暑热又补充水分,而且营养也很丰富,其中每百克冬瓜含维生素C18毫克,冬瓜中 钾含量高,这正是夏天老人因出汗多而需要及时补充的。还有,冬瓜中含有丙醇二酸,能有效抑制糖类转化脂肪,有助于减肥或控制体重。

◆黄瓜——清热解毒、除湿解渴。

黄瓜既可当蔬菜吃,又可当水果吃,清脆可口,含水量高达97%,老少皆宜,吃法多样,是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸,具有控制体重的功效,也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为,黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。

◆丝瓜——清热泻火、凉血解毒。

丝瓜也常受老年人的青睐,清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外,还具有通络、化瘀、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。

◆西瓜——祛暑、清热、利尿。

西瓜大家是最熟悉不过了,夏天是最受欢迎的水果饮品了。含水量高,有营养,又好吃。不过,西瓜含糖量较高,这要请老人注意的,一是一次不要吃多,二是若饭后吃西瓜,要注意主食少吃一点。

其次,建议多吃新鲜蔬菜、菌菇类、海产品及“杀菌类”蔬菜。

◆新鲜蔬菜。

夏季老人可多选用新鲜时令偏“凉性”的蔬菜,如西红柿、茄子、生菜、芦笋、空心菜、卷心菜、芹菜等。

◆菌菇类、海产品。

各种菌菇、黑木耳、白木耳等,营养很丰富,并有“清热化痰、凉血解毒”作用,黑木耳、白木耳还有抗血凝作用,有助于防夏季心脑血管病,如心梗、脑梗塞等。也可常吃些海带、紫菜等海产品,海带还是“碱性食品之王”。

◆“杀菌类”蔬菜。

夏季食物易腐败污染,又易发生细菌性胃肠炎,所以,老人适宜吃一些“杀菌类”蔬菜,有利于饮食卫生,防胃肠道病。可选用:大蒜、大葱、洋葱、蒜苗、韭菜等。

以上就是吱客安全小编为您介绍老人夏季吃什么食物好呢的内容,本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识,感兴趣的朋友可以继续关注哟,以便让老人有一个快乐的晚年生活。

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