云南普洱特产：江城黄牛干巴

说起江城的土特产，“黄牛干巴”是很多人的最爱。来到位于县城三国贸易城的“那江那城”土特产店，本地土特产一应俱全，其中黄牛干巴放在了店里十分显眼的位置，这个最具当地特色的产品是卖得最好的伴手礼之一。

“它不油不腻，肉质有弹性，还有一股清香。”老板娘蔡浩丽一边邀请顾客品尝，一边介绍江城小黄牛干巴的特点。自2015年正式入行销售江城土特产，她便到处走村串户寻找最经典的加工方法，开发本地黄牛干巴。作为当地一种历史悠久的传统特色小吃，其独特的腌制工艺，是保持传统味道的秘诀。