贵州六盘水特产：岩脚面

岩脚面，贵州省六枝特区特产，中国国家地理标志产品。2013年12月10日，原国家质检总局批准对“岩脚面”实施地理标志产品保护。

岩脚面，属碱水面，在面粉中加入碱，除去面粉中的酸味，使面更为膨大，洁白、松软。岩脚面，以“香、滑、劲、脆”纯天然独特风格著称，脆如春笋。味道鲜美、色泽均匀、煮熟后口感不黏、柔软爽口、盐分适中、水分低、膨胀率高、麦香味浓。

产地保护范围

岩脚面产地范围为贵州省六枝特区平寨镇、郎岱镇、岩脚镇、木岗镇、大用镇、新窑乡、落别乡、折溪乡、牛场乡、新场乡、中寨乡、堕却乡、箐口乡、洒志乡、毛口乡、龙场乡、新华乡、梭戛乡、陇脚乡共19个乡镇现辖行政区域。