广州国际美食节(2)

嘉歆

广州国际美食节不断发展壮大,逐渐被各界人士认可,甚至被海内外人士公认为广州的“名片”,成为广州美食大都市的缩影与聚焦。广州国际美食节作为广州一年一度的旅游与饮食盛事,吸引了大量海内外专业人士和广大市民的参与,它对弘扬中华饮食文化,尤其是广州独具特色的饮食文化,加强海内外旅游饮食界的交流与合作,拉动内需,刺激消费,促进广州社会经济和旅游业的发展,丰富市民节日生活都起到了很好地推动作用。

广州自古就是我国南方重镇,秦始王统一岭南之后,汉越文化和生活习俗很快融合,广州成为岭南文化的中心地。粤菜的形成也是历史悠久,博采中原美食和西餐之长,再吸引广东境内地方菜的优点,正如广州的文化,融会古今,贯通中西,形成了有别于国内其他地区,独具特色的广州饮食文化,并赢得了“食在广州”的美称,名扬海内外,无数游客慕名而来,品尝美食佳肴,感受着独特的岭南饮食文化。

广州国际美食节今后的发展方向,将是打造一个将美食与鉴赏相结合的高端饮食文化节,力求在全国众多美食节中脱颖而出,确立自身独特的饮食文化特色。同时,今后参展的本地餐饮企业,也能通过广州美食节这个平台,扩大宣传,打响企业知名度,争取成为国内餐饮界的品牌企业。未来的美食节将更注重培养高端餐饮人才,传承广州餐饮文化。努力让“食在广州”的金字招牌名扬天下,成为广州城市的亮丽名片。

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