食欲不振时可食用凉菜!

顾城怜

很多人在炎热的夏季食欲不振,不想吃饭,其实吃个凉菜就可以解决了。

有人总是食欲不振,或许是因为天气炎热,或许是因为自身胃口差,其实不想吃饭,可以更换种类,比如把热菜切换成凉菜,凉菜有很多种,凉拌黄瓜,凉拌西红柿,凉拌紫甘蓝等,可以说,你见过的大多数菜都是可以凉拌的。

那么今天我们就给您推荐一些可以用来凉拌的菜吧。

食欲不振时可食用凉菜!

凉拌面:煮好的面过凉,加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、红色和黄色的彩椒丝等,不仅看起来让人有了食欲,而且营养也大大提升。

凉拌菜:如果是单纯的拌菜,种类可更多,生菜、紫甘蓝、苦苣以及焯水的土豆、芹菜等,菠萝、苹果、香蕉等,如果花生、核桃和杏仁等坚果也加到凉拌菜中,同样是明智的做法。

凉拌熟食:现成的熟肉加点汁直接凉拌也不错,猪耳朵、猪头肉、酱牛肉、煮熟的鸡丝肉等,清爽满分。

其他凉拌菜:焯水的木耳、金针菇以及芹菜拌腐竹等,都是适合夏季的爽口菜。

需要注意的是,在凉拌菜的时候,食材种类尽可能多样,还要注意比例。各色叶菜为主,水果、淀粉类蔬菜、肉类做点缀。

调好拌汁也很重要

吃凉菜要突出蔬菜本身的口味,不过味道过于单一可以靠凉拌汁来提味提香。超市里有卖现成的凉拌汁,但是凉拌汁不应该是万菜一汁,针对不同的食材应该配制不同味道的凉拌汁。

做凉拌菜最常用的酱汁就是糖醋汁,尤其在水果沙拉中,这样的酸甜口味再适合不过。然而,对于要限糖和不喜欢吃甜味凉拌菜的人来说,可直接用鲜柠檬榨汁配上一些芳香植物,例如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、艾蒿等的嫩茎叶,西菜中常用的罗勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、莳萝等。家常使用我更推荐醋蒜汁,蒜做成蒜泥,再加入一两勺醋、几滴香油,用来凉拌豆芽、凉拌黄瓜、凉拌酱牛肉等,有一定的开胃杀菌作用。还可用北方人爱吃的麻酱来拌菜,嫩白菜心、生菜等,再加一些芝麻,既美味又可增加钙的摄入。

以上是吱客网小编为大家整理的关于“食欲不振时可食用凉菜!”的相关内容,希望对大家有帮助!

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