四川乐山特产：马边高山茶

马边高山茶属于绿茶类，是四川省乐山市马边县的特产。具有外形卷曲凝重色泽茶青油润白毫显露、汤色碧绿明亮、口感清纯干爽且带天然兰花香等特点。

所谓高山茶，是指出自海拔一千二百米以上的茶树所产之茶。位于高海拔，气候寒凉，昼夜温差泾渭分明，茶树便生长缓慢。再加上云遮雾罩，紫气氤氲，湿度和雾珠环侍左右，芽叶便表里柔软，肥壮厚实，色泽翠绿。

现代科学研究表明，海拔决定着气温的高低，温度决定着茶树中酶的活性，不同海拔环境中的茶树所产茶叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸的含量大不相同。翻阅典籍，不难发现我国历代的贡茶、名茶、优质茶，大多出自高海拔的山区，之所以如此，盖因高山具备优质茶叶生长的生态环境。