干锅包菜的由来(3)

放开那三国

干锅包菜做法

1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。

1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。

2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。

3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。

4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。

5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软。

6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。

7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

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