画糖人

画糖人也叫画糖，是汉族民间用食糖来造型的艺术样式，全国各地均有流传，以四川自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

画糖人，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以插上草把出售了。

画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。

画糖人分为以糖为底做画和直接以糖做画二种形式。

画糖方式一

1、将白糖加水来加热，先将糖煮熟（不要一直搅动，以免烧焦）。

2、将液状的糖倒在光滑的铜板上，趁其未硬化，画出造型。

3、趁未硬化或定型时，用铲子慢慢铲离铜板。

4、用竹筷黏在背面，放在铜板上待其冷却变硬。