四川端午节习俗

据文献记载，端午节在唐宋时即已在四川广泛流行。《岁华纪丽谱》记：是日，“医日鬻艾，道人卖符，朱丝彩缕、长命避灾之物，筒饭、角黍，莫不咸在。”四川端午节的习俗很多，如悬菖蒲、艾蒿于门，缠五色线，挂香囊，吃粽子，划龙船，抢鸭子等等。

此外，人们还要煎百草洗澡。四川有民谚：端午门挂菖蒲草，熬锅艾篙洗水澡。

相传，屈原投江后，渔夫倒雄黄酒入江以醉蛟龙，故四川有在端午节岁饮雄黄酒之俗，并以雄黄酒涂于小儿之面，以免虫蛇之患。甚至还要把雄黄酒或蒜汁淋洒在住宅外之墙角旮旯，以驱蛇毒。有一首描写四川端午节习俗的竹枝词云：“五月榴花五月红，雄黄角黍尽同风。丝丝绣出儿童佩，鬓插新符避守宫。”不过这些习俗今己少见，特别是大家己不喝“雄黄酒”。但是，门前悬挂菖蒲草的习俗仍保留至今，就是现代化的电梯公寓，许多人家仍在门前挂有菖蒲和艾蒿，这倒是一大景观。

作为端午节食俗，四川人大多吃粽子、盐蛋、苋菜。南朝吴均在《续齐谱记》中写道：“屈原以五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒贮米祭之。”唐宋时，四川食有筒米、角黍等。四川粽子多用糯米和饭米混合，加入腊肉颗颗，再放进只有四川人才喜欢吃的花椒，和匀后用箬竹叶子包成圆锥形，煮熟而食。有人将粽子包成长条形或长方形，这于民俗差得太远。原因是粽子呈圆三角锥形投放到江水中，才不会被水冲得太远。君不见河海之护堤石形状正是三角锥形。

当然，四川人做的粽子还有很多不同的馅，如洗沙、红豆等等，甚至还有白味的，只不过在食用时要蘸以红糖水。现在，四川人的粽子馅是越来越丰富了，除了传统的外，还有水果馅、八宝馅、虾仁馅，甚至还有海鲜馅。说不定哪天我们还会吃到鱼翅馅、鲍鱼馅和燕窝馅。

四川粽子的制作技术，在宋代已有相当水平。那时曾宦游四川的诗人陆游，在其诗文中不止一次提到了川味粽子。不仅有“白白粢筒美”的赞誉，在其《剑南诗稿》中也有“端午数日间，更约为解粽”之句。据清末的《成都通览.成都之小儿咒语》里就有：“肚皮痛，打鼓送，捡颗米，包个粽，吃了二回再痛”的记载，可见成都人很早就喜欢吃粽子。

成都的粽子品种较多，但尤以“椒盐粽子”风味突出。成都市新津县张月英，其空世代制作粽子、叶儿粑等小吃。她制作的椒盐粽子工艺考察、滋润爽口、软糯清香、口感舒适、味道质朴而鲜美，为一方名食。

另外，每到端午节，家家户户还要吃用蒜片炒的苋菜。据说可以化人腹中的猪毛。

划龙船，是四川民间过端午节最闹热的活动。《续记谱记》中记：“楚大夫屈原遭谗不用，是日投汨罗而死，楚人哀之，乃以舟揖拯救。端阳竞渡，乃遗俗也。”唐宋时四川便盛行划龙船。清末民初时，四川各地都由袍哥、行帮出面组织划龙船，其方式有夺标（又叫做抢兆）和抢鸭子。旧时成都的划龙船地点在九眼桥（即原四川大学正门的江边上）。届时，江面（锦江也称作江吧）上有很多龙船。这些龙船多为小船，船头置有纸扎的龙头，船尾放有纸扎的龙尾，每条船上前有指挥一人，中有击鼓一人，尾有舵手一人，船两侧为桨手十人。抢兆时，参赛龙船于江面一字摆开，终点处立一面红旗为标。一声炮响，群船竟发，指挥舞旗领喊，鼓手奋力捶鼓，桨手奋力而划，龙船破浪前进。在两岸观众的呐响助威声中，直到龙船夺标为止。随着龙船相继达到终点后，一阵鞭炮声中，指挥活动的彩船上会抛下数十只鸭子，各龙船上的游泳高手便会相继跳入江中抢鸭子。这时岸上观众呐喊声、鼓劲声四起，那场面硬是闹热板了！

四川成都石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午“打字子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼下，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年(一八九五年)因掷李与外国传教士发生衡突，此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易会。

在绵阳市和遂宁市的部分地区，有端午吃包面[和饺子类似，用面皮包馅煮食]的传统，具体由来有待考证。