湖南安乡民间生产习俗

古邑安乡，始多土著，俗尚简朴，民风敦厚。清道光、咸丰之后，屡遭洪泛，桑田沧海，民多逃亡；同治、光绪年间，泥沙淤阜，沧海桑田，移民涌入，风尚各异，杂然相存。新中国建立后，革旧倡新，旧俗多有改变，新风尚雏成相传。

古时，兴“丁日”播种，寓吉祥如意，人丁兴旺。后依时令变演成“清明泡种，谷雨下泥”。

古时，栽秧兴击鼓、唱歌。明洪武年间，知县吴申下乡督耕时，即景作《栽秧歌》。

栽秧首日，主家丰备酒菜，宴请本族本家尊长和栽秧帮工，谓“吃栽秧饭”。饭后，由主家或栽秧里手下田扯第一把秧，谓“开秧门”。

扯秧前，先用手向秧苗戽水，左三下，右三下，前三下，谓“赶秧风”，以免手腕中“秧风”红肿疼痛。

机械排灌前，县人用脚踏龙骨水车车水，由一人或二人数数，谓“数水”，从一数到一百，再从一数到一百，或从一百倒数到一，数二百为一歌，或换班歇息，或停车歇息。数水象唱山歌一样，悦耳动听。

立春前栽树，俗语曰：“要想树成林，不让春晓得。”

入冬后，湖主告示渔民，定期相聚，下湖捕鱼，谓“开湖”或“开河”。开湖时，挂红放鞭炮，异常热闹。

鱼民捕鱼，如一地一次性捕鱼数量特多，视为不吉利，即放回一些，谓“放生”。

牛群放牧时，牧童多对歌相娱，方式为一逗一答。答唱不出，即遭嘲讽。对歌情趣横溢，往往对得“太阳落水也不收”。

相传农历四月初八为牛王生日，不役牛，并喂给甜酒、鸡蛋等精饲料，以示庆生。

养猪，不能养五爪猪、梅花猪、锅底猪。买仔猪曰“捉猪伢”，要勤快人捉，捉回后喂一瓢清水，寓勤吃、快长、不挑食。

养猪讲求栏干食饱。俗语曰：“养猪不为巧，只要栏干食饱。”

宰杀牲猪时，要一刀杀死，不能补刀。

养鸡不能养五爪鸡、直腿鸡。

生蛋季节，在鸡窝放一个蛋，俗曰“引窝蛋”，以引鸡多生蛋。

运输船只，般头供祖师灵位，般尾供杨泗菩萨。开航时不能讲话。

开航时不能讲话。

夜行船只，如有鱼跳上船，立即放生并丢钱物祭祀。