印尼饮食习俗(6)
凌霜桑
巴厘岛:在巴厘可品尝到印尼菜和地方菜外,还可品尝到世界各国的美味佳肴,如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳猪(BabiGuling),辛辣鸡(Ayampepes),辛辣鱼(Ikanpepes)和炸鸡(AyamGoreng)尤为驰名。巴厘饮料和水果丰富,较受欢迎的饮料是椰子汁。在这里一般都在饭店内用餐,而在街上餐馆内用餐,价格低廉,结账时需加21%税和服务费。
要在巴里岛尝试当地美食,另一个好去处是海滨市场。各式沙嗲、印尼炒饭、新鲜烤鱼、烤虾,加上美味的巴里点心,价廉物美。
日惹:日惹有丰富可口的菜食,如印尼菜、日惹菜、中菜、西菜和海鲜等,但饭店内的餐厅以西餐为主。乡土名菜有AyamGoreng和Gudeg二道菜。AyamGoreng是日惹特有的烤鸡。Gudeg是一种名叫"南卡"的水果(菠萝蜜)加上特制的香辣调味料,拌饭食用,味道稍带甜味,属于爪哇式咖哩饭,是当地人喜爱的早餐。