红酒怎样储存 保存在12~18℃的环境中避免光线照射

红酒相对于平时的白酒啤酒等，要珍贵许多。这是因为红酒的制作要更复杂，味道也更独特一些。既然如此，红酒的储存也相对的比较复杂，有很多要注意的地方，若是没有存储好，可能就会导致红酒的味道很差。一起来了解一下红酒怎样储存吧。

红酒怎样储存

红酒对于储存环境的温度非常挑剔，一般来说，12~18℃是红酒保存的最佳温度，储存环境的湿度则最好保持在65%~80%。如果温度过高的话，会导致红酒像“煮”过一样，香气和味道都会改变。但如果温度过低，湿度也不够的话，会导致红酒的软木塞硬化，这样空气就会由木塞渗入瓶中，红酒的品质会遭到破坏。

在存储红酒的过程当中，还要注意避免光线的照射，尤其是太阳光。太阳的紫外线会导致葡萄酒过早的成熟，从而导致红酒质量降低。所以这也是红酒的酒瓶一般是深色瓶子的原因。一般来说家庭存放的话，白炽灯会比荧光灯更安全一些。

红酒存放的时候，最好倾斜放置，因为水平存放的话，短期可以，因为红酒当中会有木屑及其他的沉淀物，如果长期存放，会导致沉淀物沉淀在瓶口，倒红酒的时候很容易连带着沉淀物一起，影响口感。如果直立存放的话，瓶口的软木塞会干燥，空气能够渗入瓶中，导致红酒品质被破坏。倾斜放置能够让沉淀物沉淀在瓶底，还能够让木塞受到酒水的湿润，阻挡空气的进入。

此外，还要注意不能让红酒长期处于震动当中。在震动当中，红酒当中的各种化学物质之间的反应会被加快，还可能会搅起陈年红酒的沉淀物质。所以在存储红酒的时候，要选择温度湿度等都合适的环境。感兴趣的朋友还可以了解一下葡萄酒什么时候喝最好。