24节气 立冬食补与习俗(2)

2、补冬

立冬时期草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为第二年春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，因为气候严寒，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

3、补气

饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳（不要耗散阳气）”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我们国家幅员辽阔，地理环境不同，虽然都是冬令进补，但是北部地区与南部地区的气候条件迥然有别。所以还是要因地制宜，选择适合自己的进补方式。