泡菜是发物吗?是发物营养丰富不能多吃
波涛桑
泡菜很多人吃过,它很下饭,也很下酒,但有人说泡菜是发物,不能多吃,否则有害健康。那么,泡菜是发物吗?对此,就由小编为大家解惑。
泡菜是发物吗
发物是指营养丰富,且会诱发病情或加重病情的食物,而泡菜是一种带酸味的腌制品,含有丰富的营养价值,吃多了还有害健康,所以泡菜是典型的发物,日常食用时需注意,可吃但不能多吃。
泡菜的做法:泡菜是指用少量的食盐来腌制各种鲜嫩的蔬菜,经过乳酸菌的发酵,制成一种带酸味的腌制品。泡菜主要依靠乳酸菌的发酵生成大量的乳酸,而不是靠盐的渗透来抑制腐败微生物,一般来说,一天不能吃太多泡菜,建议控制在50克以内。
吃泡菜的好处:泡菜有非常丰富的维生素A,还含人体必须的钙、铜、磷、铁等微量元素,它虽然不能多吃,但少量吃不仅可以补充营养,还可预防便秘,抑制肠炎、结肠炎等疾病,更对减肥很有帮助。什么是发物
发物其实很好理解,它是指营养丰富,或刺激性的食物,它们会对病症有一定的影响,所以在生病期间不要吃这类食物。民间常见的发物有:鸭肠、羊肉、猪头肉、猪蹄、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、芒果、香菇、金针菇、泡茶等,大家需多加注意。