吃什么鱼补脑 鲈鱼补脑营养素含量最高三文鱼提高记忆力

DHA被称为“脑黄金”，能够补脑，不过在绝大多数食物当中都没有DHA的存在，只有鱼类和少数水产的动物当中含有，这也正是所谓的吃鱼能够补脑的原因。不过也并不是所有的鱼都能够补脑，很多鱼当中DHA的含量很少，那么吃什么鱼能够补脑呢?

吃什么鱼补脑

鲈鱼

鲈鱼是最补脑的鱼排名第一的鱼类，因为鲈鱼是所有鱼类当中含有DHA最高的鱼，含量高达18.6%，DHA能够直接作用于大脑神经，能够提高记忆力以及思考能力。所以经常食用鲈鱼的话，能够有很好的补脑功效。不过要注意的是，DHA不耐高温，所以烹饪的时候最好采取清蒸或者炖的方式，不宜油炸。

鲢鱼

鲢鱼当中含有丰富的营养，不仅包含蛋白质、脂肪、钙磷铁和诸多维生素，它还含有卵磷脂，这种物质能够增强记忆、提高思维和分析能力。鲢鱼头还有着不饱和脂肪酸，这种物质可以促进大脑的法语，增强人的判断力。所以经常食用鲢鱼能够健脑、延缓脑力衰退。

大头鱼

大头鱼的补脑效果也很好，这是因为大头鱼的鱼头有着很高的营养价值，大头鱼同样含有卵磷脂，能够促进大脑细胞的发育，还有特殊的蛋白质，以及能够让人脑吸收的氨基酸，对于大脑智力发育有很好的效果。

三文鱼

三文鱼通常被用来制作寿司、刺身等，比较偏日式的做法。而三文鱼当中含有DHA和EPA，这两种物质对于脑部、神经系统以及视网膜来说都是必不可少的，经常食用三文鱼的话，能够增强脑功能，防止出现视力减退的情况。我们知道DHA能够促进大脑发育增强智力，EPA则是能够提高细胞的再生能力，增强免疫力，还可以修复大脑功能，提高记忆力。