河北保定特产：白运章包子

在保定，白运章就和天津的狗不理一样远近闻名。但是保定到处都是白运章包子，哪一家才是最正宗的白运章？要说最正宗的还是下面这一家！就在直隶总督府的东面，就有一家白运章包子，而这家就是白运章的总店。

这家包子店还是传统的国营饭馆的感觉，算一算，白运章包子到现在也已经有了一百年左右的历史，这家店可以说是接待了不少来来往往的人，不管是本地人，还是外地人。只要是来过保定的，估计有很大的一部分人都来过这家店吧。

白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。