贵州安顺特产：安顺素剪粉

素剪粉以大米为原料，是全手工制作，无任何添加剂，它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲。贵州人好吃米粉，做法也多样，但安顺的剪粉以其丰富的调料颇为独特。

通常情况下，安顺剪粉要吃热的最好，凉拌的味道就要差一些了，调料中主要放调制好的肉末或者水豆腐，拌上葱花、姜末、蒜水等。