你有所不知的行业祖师爷传说典故(2)

8、馒头、包子：诸葛亮

诸葛亮《出师表》有“五朋渡泸，深入不毛”一句。它描述的是诸葛亮率军进军西南征讨孟获的事情。时值农历五月间，在横渡泸水时，由于夏季炎热，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，且水中有毒，士兵们食用了泸水患病者甚多且出现致死。对此，诸葛亮苦思冥想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将猪、牛肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除士兵病死。这样一来，人头形的“馒头”可避瘟邪的传闻就在泸水周围百姓们中传开了，诸葛亮也就成为了馒头、包子的祖师爷。

9、糕点：闻仲

糕点是古老的食品，源于商周时期。据考：当年武王发兵讨纣王，纣王派太师闻仲随军出征应战。为了减少埋锅造饭。缩短进兵时间，闻仲太师便亲自设计了一种用饴糖与炒熟谷粉掺合后，粘起来做成的糖饼，风干后作为士兵的干粮。今天看来，这种糖饼吃起来口感好，便于携带，宜存储，热量高，适合行军作战，这可说是我国糕点的雏型，也就是中国糕点的鼻祖。昔日，北京糕点行业有座行庙，庙内供祭着闻仲太师的塑像，以纪念这位糕点制作的祖师爷。

10、豆腐：孙膑和庞涓

传说鬼谷子为考验孙、庞二徒弟而佯装有病，孙膑为能让老师吃点新鲜东西，便磨了豆浆，正巧他晾的盐被露水化成盐水流进豆浆，豆浆变成了豆腐。庞涓嫉妒孙膑，把盐水换成石膏水，没想到也成了豆腐。孙膑和庞涓，自然成为了民间豆腐的祖师爷。

11、涮羊肉：忽必烈

相传，当年忽必烈统帅大军南下。一日，人困马乏饥肠辘辘，猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，立即吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马迎敌，获得胜利。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。

厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种作料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！” 据说《马可波罗游记》里写到，他在元大都皇宫里吃到了蒙古火锅，所以英文、法文对涮羊肉的翻译就是Mongolia；而日本和韩国朋友则把涮羊肉直接说成“吃忽必烈”、“吃成吉思汗”。

12、小偷：时迁

古今中外，无论穷国富国，都有小偷活动的踪迹。在国内，能列到冠军职位上顶著名的小偷，非时迁莫属。时迁，《水浒传》里的好汉之一，世人恭以梁上君子之称。无论是偷鸡，还是盗取钩镰枪，经著名大作家施耐庵笔下生花，这麽一勾绘栩栩如生。施耐庵是大名人；水浒传是大名著；这盗贼顺理成章是梁山上的大英雄；形成为小偷的祖师爷的地位。也就很自然的。