煮咖喱要盖锅盖吗？可盖可不盖根据个人习惯都可以
若迈风
咖喱饭很多人都做过，它是先放肉，再放洋葱，之后放土豆、胡萝卜，最后放盐、食用、咖喱饭等调料。而等咖喱饭放入锅中后，还需要煮5分钟左右，此时对盖不盖锅盖，很多人不清楚。那么，煮咖喱要盖锅盖吗？对此，就由小编为大家解惑。
煮咖喱要盖锅盖吗
煮咖喱时，要不要盖锅盖，完全看个人习惯，因为此时可盖也可以不盖，只要最后咖喱煮好了就可以了，这并不会影响咖喱的口感。不过如果煮咖喱的时候，水感觉有点多，那可以盖上锅盖煮，让水快速蒸发。
咖喱饭的做法
点外卖时，许多人都会点到咖喱饭，它的味道是非常不错的。其实如果大家喜欢吃咖喱饭，完全可以自己在家里做，方法也很简单哦：
1、材料及处理：准备牛肉或猪肉，将其洗净切小块；将土豆切小块，胡萝卜切丁，1/4的洋葱切丁；调料准备食用油、盐及咖喱块；
2、炒肉炒菜：锅里放油炒肉，等肉变色后放菜到锅里和肉一起炒，先放洋葱，炒出香味后放土豆和胡萝卜，注意多放点油（避免粘锅，但油不能放太多），等菜有些熟后，加水漫过菜，小火煮；
3、放咖喱：等菜熟透后，将咖喱块用少量冷水拌匀（咖喱用量根据自身口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱，淡了就加盐，慢慢调味。调好后继续煮上5分钟，米饭另做，最后浇上菜和汤，一碗美味的咖喱饭就做好了。
注意事项：熬煮的时候，如果觉得水太多，可以盖上锅盖多煮一会，不要熬制太久，避免糊了，感觉水少了之后，可以加入水。
