武夷茶农“喊山”习俗

“名山出名茶，名茶耀名山。”武夷岩茶早在南朝时代就被世人称颂，且随同文人笔墨清名远溢。可与岩茶本身相对比，与其相辅且能通“仙灵”的茶农“喊山”却显得鲜为人知。每年9月23日，在享有武夷岩茶盛誉的武夷山市星村镇就有这么一场茶农喊山的仪式。

“喊山”——这一地域风情浓郁的古老祭仪，在武夷山最早源于元朝至顺二年（1331），当年武夷岩茶已成为朝廷贡品，身价倍增，名声鹊起，管辖崇安县的建宁府总管为长享当地茶业兴隆带来的荣华富贵，便在专为皇家焙茶的御茶园的通仙井之畔建了一个高五尺、方丈六的“喊山台”。山上再建一“喊山寺”，用于供奉茶神杨太白。每年惊蛰之日，御茶园的管史偕同当地县令带领做茶的隶卒，亲自登临喊山台，祭祀茶神，乞求神灵庇护来年风调雨顺，茶叶丰收。武夷茶农喊山的古老祭神仪式便源于此。

多个世纪以后，武夷岩茶历经了沧海沉浮。延续至今，武夷制茶业再次得以复兴并繁荣发展，而远古的喊山仪式也被流传下来，人们带着对来年春茶好收成的殷殷期望，进行了祭茶神活动。祭神的茶农们各自摆上祭祀用的猪头、糯米饭、酒菜及水果，焚香烧烛，做揖叩首，接着由本地一德高望重的老茶农宣读祭文，内容大致为：“武夷仙灵，惠赐运机，地钟和气，山产佳茗，晚甘叶嘉，岩韵醇厚，行销四海，资助世人，神功妙趣，山民永记。”

这段话与喊山初始时期祭文的思想意念有所不同，古人将来年的茶叶丰收全部寄希望于神灵的保护。而现今的祭文则体现当代茶农感谢祖先给后辈子孙们遗留下了造福一方民生的丰厚遗产。如今天时、地利、人和，在这样的生产环境中，人们愿通过自身的努力，将武夷山源远、醇厚的武夷茶文化，一代一代永远传承下去。祭文结束后，是全体茶农顶礼膜拜，接着鞭炮声响，全场禁声的茶农们拥集于祭台下，齐向层出叠见、渐次逐高的三仰峰高呼：“茶发芽！茶发芽！”这时，喊声响彻山谷，余音缭绕，采茶工们则散布于茶园，探手采撷丰收的果实。