法国人的饮食习惯(2)

良吉

如果到法国餐厅就餐,那点菜的顺序一定是按以下顺序(不必每样都吃):

第一道菜:汤类

有蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。果汤太热不能喝,不能用嘴去吹,要等到自然凉下来再喝。

第二道菜:头盘

一般是冷菜,如:酿蜗牛、鹅肝酱、越南炸春卷等。上菜之前有一道面包上来,如果要在面包上抹黄油的话,一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块,临吃前在小块上抹上黄油,切忌把整个面包都涂上黄油。据说“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪,为的是将吃剩下的面包分给穷人。

第三道菜:主菜

这才是法国菜的主菜。主菜以肉类、海鲜为主,每个人可以根据胃口的大小点1-3道主菜,切忌进餐速度过快,大口吞咽食物不仅影响健康,也是失礼的表现。如果是同他人共同进餐,那么要注意进餐的速度和大家保持一致,注意用餐时切忌谈生意或者业务,要留到吃甜点时才能说。

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