广州传统商业习俗(2)

敲打算盘。过去广州许多店家，每当打开店门之际，老板或账房先生就端坐在收银台的后面用拇指、食指和中指三个手指噼噼啪啪地上下打算盘珠子，以示开门兴隆，生意旺盛。

崇神习俗。广州商家，多数信奉关帝神，将关帝奉为财神。在店铺的正堂上供奉关圣帝像，在像的上方一般都配有横批“乾坤正气”四字，店家将其借用来讲正气，讲正义，童叟无欺。两侧对联多为“财源广进”、“四季平安”之类。茶楼业，更奉关帝为本行业守护神。店铺的门楣上，一般都安挂上一面镜子或悬上一块画有“八卦”图的牌子以祈迎福消灾。饮食业通常要在门前的墙脚安上地神位或门脚神位，每月逢初二、十六祭祃，每遇关帝诞和土地诞，店主均要备办三牲、酒荤予以祭拜。

祭祃。俗称“做祃”，即祭祀。广州商家非常重视祭祃，清末民国期间此风极盛。逢初二、十六为“祃期”。祭过关财神或土地神之后，店主要加些肉菜和酒水。与员工同餐共饮。正月初二开年称“头祃”，腊月（农历十二月）十六为“神祃”。雇主解雇伙计（店员）多在“头祃”进行。商家祭祃风俗，1949年以后逐渐消失，今已不多见。