四川达州特产：任市板鸭

任市板鸭，四川省达州市开江县特产，全国农产品地理标志。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“任市板鸭”实施农产品地理标志登记保护。

任市板鸭制作工艺历史悠久，已有一百多年的民间加工历史，是整个川东地区板鸭制作的典型代表，一直以口口相授的方法进行传承 。任市板鸭呈黄亮或红褐色；切面为红褐色，质地结实，肉质纹路清晰。蒸熟后，咸淡适中，肉质有韧劲，香味醇浓、具有特有的熏香味，回味悠长。

产地保护范围

任市板鸭的地理标志保护的区域范围为开江县所辖新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅家乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇。地理坐标为东经107°42′06″—108°05′07″，北纬30°47′40″—31°15′28″。