广东云浮特产：新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽是广东省云浮市新兴县的特产。新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，精工包制后，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。

新兴人喜欢在过春节或端午的时候自己包粽仔，以前家家户户妇女大多会做，现在年轻妇女不太会做，粽子是新兴传统民间食品，用于食用和送礼或奉祀，但外面街市不少地方有卖。新兴的粽子以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！每逢过年，新兴人的家门口、小巷道处，时时都可以闻到阵阵粽子的清香。