甘肃庆阳特产：宁县曹杏

宁县曹杏，是杏子的一种名优品种。一般杏子小而酸，但是宁县曹杏大而且甜。宁县曹杏成熟后大如乒乓球，一捏即开，绝不粘连杏核（这种杏子也叫“俐核子”）。杏肉糯软，甜香爽口。

用杏肉制成的杏干，是冬季水果匮乏季节的待客佳品。砸开杏核，杏仁也饱满肥大，油香弥齿。这种“甜杏核”区别于“苦杏核”，是大人孩子们和核桃、栗子一样珍爱的零食。