阿尔及利亚礼仪习俗(6)

阿尔及利亚饮食习惯

阿尔及利亚人在社交场合用餐是比较讲究的。喜欢餐桌陈设华丽和装饰美观。尤以对于现代服务中摆设餐巾和递送香巾等服务项目是比较欣赏的。他们对新鲜蔬菜很感兴趣。特别喜欢用咖喱作调料来制作菜肴。

阿尔及利亚杜勒格人是很少食肉的民族。他们主要的食品是骆驼奶和一些淀粉制品等。吃饭也不象其他穆斯林国家的人那样用手抓饭，而是使用汤匙做餐具。他们饮茶时，习惯放二三片新鲜薄荷叶在绿茶汤里，并加入些冰糖。这样喝起来，他们感觉既解渴又解暑，味道甜美。他们习惯吃西餐，对中餐也很乐于品尝。

阿尔及利亚人在饮食嗜好上有如下特点

①注重 讲究餐台设计，注重菜肴的色香味。

②口味 一般口味不喜太咸，爱酸、辣味。

③主食 以米饭为主，也喜欢吃烧麦、锅烙、蒸饺等食品。

④副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及蛋品等；蔬菜爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、茄子等；调料喜用橄榄油、辣椒、盐、葱等。

⑤制法 对煎、炸、烤、炒、扒、熘、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的清真菜和川菜。

⑦菜谱 很欣赏拌素菜、焖鸭、烤羊肉、香酥鸡、葱炒鸡片、炸茄盒、烹羊肉条、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎鸡蛋、干炒牛肉丝等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢喝矿泉水、绿茶以及咖啡等饮料，有个别人来中国也喝啤酒。

⑨果品 喜欢吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、苹果等水果，干果爱吃腰果等。