恩施土家族过年习俗(2)

二十六要推汤圆，将糯米对上少量的粘米（全是糯米就推不动磨）淘洗干净，用温水泡上半天，然后用石磨成米浆（要稀一点，米才能磨得细，做出的汤圆才好吃），磨好后用包袱装好，吊起来将水分沥干，就可以做汤圆了。有时候沥干时间太长，做菜（炸汤圆粑粑）时急着要用，就会在米浆上面垫几层包袱，用柴灰将水分吸干，使其可以做出不同形状的粑粑。汤圆沥干后，会将它掰成小块晒干，能保存到来年的五六月。小时候家里没钱买饼干糕点，就等着吃汤圆粑粑。常常站在灶前看母亲将做成条状的“汤圆绞”丢进油锅，无数的小气泡在它周围翻滚，还有“滋滋”的破裂声，此时喉咙里都快伸出一只手，将它从油锅里捞起来。等到起锅了，就迫不及待的拿上两个，也顾不得烫就往嘴里送，那又脆又想的味道让我想想就流口水。

到二十七就要磨豆腐了。以前看电视剧《新白娘子传奇》时，戚宝山就说：“人生有三苦：乘船、打铁、买豆腐。”可见做豆腐并不是一件十分容易的事。人们将泡好的黄豆磨成豆浆，然后放在锅里煮，此时要放适量的碱。豆腐的好坏全在这放碱的时机和分量上，方的不好，这一锅豆腐就砸了。因而在豆腐磨好之后都要找一个“高手”放碱，我伯母就是这样一个高手，我们几家的豆腐常常由她来放碱的。到现在我都还惊异与这种神奇的魔术，那一锅豆浆，怎么就会乖乖的变成一块块的豆腐了的。豆腐是不能长时间存放的，母亲常常将磨好的豆腐用水泡上几块，再将剩余的有篓子放在火炉上炕干，做成豆腐干。我向来不怎么爱吃豆腐，做豆腐的时候都不会观摩太久，就拉着伙伴们出去疯了。

到二十八，吃食基本都准备好了。下面将进行一件更重要的工作，“打扬尘”（即清洁大扫除）。到竹园里砍几根细小轻便的竹子，捆扎在一起，开始清扫房间里面的灰尘杂物，以便“除旧迎新”。打完“扬尘”后就要清理房间，打扫地面，擦拭家具。到了晚上就要“洗邋遢”了，我们那里流传这这样一句话：“腊月二十八，洗邋遢，腊月二十九，洗腊狗”。不分男女老少都要在这天沐浴，将就一年的污秽洗掉，以一个崭新的面貌迎接新年的到来。男人们还要在这一天理发，过年以后是不准理发的。所以这天理发店的生意特别好，有时要排半天的队才能理上。