山东济宁特产:梁山黄河鲤鱼 文雅郎 投诉/报错 梁山黄河鲤鱼俗称红鱼,因其形色可爱,又善跳跃,向被人们视为吉祥之物,并有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说,为食之上品。它的肉、骨及内脏均含有人体需要的蛋白质、磷、钙等多维元素。烹饪方面,糖酥、酱汁、红烧、清炖湖鲤,均为地方名菜。