加拿大饮食习俗(5)

温哥华

温哥华的饮食文化丰富多彩，充分体现出多元文化的特色。这里有超过2000间各式各样的餐厅和食肆，在一座城市里品尝到世界各地的美食，这样的机会不容错过。

国际佳肴

源于太平洋西北部地区的西岸菜最能代表温哥华本土美食文化。强调以最新鲜和美味的材料入肴，尤以海产类为主角，例如太平洋鲑鱼、银鳕鱼等，是游客必尝的地道美食。市内很多酒店以至大小餐厅均提供西岸佳肴，有丰富的菜式供游客选择。

温哥华是一个由移民人口组成的大都会。早期的欧洲移民最先将法国菜、意大利菜、加勒比海菜以及地中海菜引入温哥华，令这里的欧洲菜达世界一流水准。近10至20年，大量亚裔移民来到温哥华，更令本地饮食业大放异彩。身为加拿大第三大华裔聚居城市，温哥华是拥有北美洲高水平的中国菜地区之一。现在中国餐馆不再限于唐人街，而是遍布市内务区。近几年中国各大菜系和地方小吃，例如京菜、沪菜、粤菜、川菜，也在温哥华落地开花。此外，日本菜、韩国菜和印度菜等都是颇受欢迎的亚洲美食，而且餐厅数目众多，选择丰富。