河南开封特产：开封菊花酥

开封以菊花名城著称，在古代每到重阳佳节不仅民间有花市、赛菊，而且在宫庭里面也争插菊花枝，挂菊花灯，开菊花会，饮菊花茶，饮菊花酒。时至今日，开封菊花已名扬天下。

开封“菊花酥”汉族小吃，白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。

酥皮类的中式点心很令人回味，酥脆的饼皮一口咬上脆脆的。在西式里也有酥皮类的糕点，只是用的材料不一样；西式里经常用的黄油裹入酥皮里而中式的一般都用猪油来作为酥皮的材料。

菊花酥漂亮典雅的外形，宛如东方女子一般，令人着迷。