甘肃天水特产：天水猪油盒

猪油盒是甘肃天水传统的名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居甘肃天水，猪油盒才慢慢地在天水传开了。

天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，经过烙、煎、烤综合加工，所以具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻等特点。天水是一座古城，古城的饮食自然也就有着它的细腻和精致。

评价

天水猪油盒最早虽然来自于清朝宫廷的“猪油饽饽”，但在其后数百年的岁月里，却与天水当地的生活习俗有机融合，逐渐成为了天水人餐桌上的一种美味，成为了天水饮食文化中的一个新亮点，并多次被评为甘肃名小吃。和同样冒着热气的呱呱一起，让这座城市的早晨温暖、闲适，充满了明清时代的市井气息。