安徽芜湖特产:绩溪水馅包

苍白

绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃。顾名思义,“水馅”,是水与馅的融合,是灌满包内的汤液。

安徽芜湖特产 绩溪水馅包

绩溪的水馅包不但品种繁多,而且与徽商和徽州留守女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着徽州女人渴望夫妻团圆的欲念;包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫,念夫缜密的情思;包内细腻多样的馅包涵了留守妇丰富的感情。

在绩溪吃水馅包,每个季节各不相同:

春天吃香菇猪肉包,那香、那味、那汤,妙不可言;

夏天吃的是蔬菜包,各种上市蔬菜兑配各种佐料,那份清香如同咀嚼一片田野里的青绿;

秋天吃南瓜包和冬瓜包,黄澄澄的南瓜,白嫩嫩的冬瓜被巧妇切成了丁,刨成了丝,裹进面皮里,蒸熟入口,咸甜适中,四味绵长;

冬天吃牛肉萝卜包,咬一口,香汤满嘴,味道无限……

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