吉布提待客习俗

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吉布提待客习俗

吉布提人请客吃饭,有一些俗定习成的规律。接待公务团组访问,进行商贸业务洽谈,宴请活动一般安排在宾馆或饭店进行。纯属私人朋友之间的交往,才会盛情地邀请到自己家中,而且多用当地的传统饭菜款待。

吉布提人招待客人的传统主食有烤玉米、用高粱糊和玉米糊加上牛奶烙成的家常饼(面饼)、用高粱米加豆类和瓜类煮成的浓粥以及各类甜食等;菜肴主要有鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、蔬菜等,招待贵宾少不了要摆上烤全羊这道名菜。

辣椒为吉布提男女老幼所喜爱,家家户户长年备有好辣椒。招待客人时,总要在餐桌上摆上一罐辣椒肉汁。这种辣椒肉汁,选用上等辣椒、香料、食糖、牛肉或者羊肉精制而成,甜辣适度,风味独特。撕下一块面饼,沾上辣椒肉汁,包着肉块吃,甜咸辣皆有,色香味俱全,令人食欲大增。当然,客人可以根据自己的嗜好选择是否食用辣椒汁,主人绝不会强求,只要客人进餐时吃得越多,主人就会越高兴。

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