科特迪瓦的习俗礼仪、风俗禁忌及节假日(2)

科特迪瓦饮食

科特迪瓦人的饮食，因居住的地区不同和宗教信仰的不同而不完全一样。在北部，在马林凯人、迪乌拉人和洛比人聚居区，主要食粮是高粱、小米等。用木臼将高粱、小米等捣碎，加上一些蔬菜、花生米、青豆和辣椒等，一起煮成粥状，煮好后即可手抓而食。这种食品俗称“库斯库斯”。

在北非阿拉伯国家，“库斯库斯”是居民的常用食品。“库斯库斯”的做法很多，例如，先将捣碎的高粱米等粮食煮熟，然后把用西红柿、西葫芦、茄子等蔬菜，加上些牛、羊肉，煮成菜汤，浇在“库斯库斯”上。还可以用牛奶或蜂蜜等浇在“库斯库斯”上。

在东部、中部地区，阿肯族系和南曼迪族系居民，主要以大薯、木薯、山芋、普兰丹蕉等为食粮，个别地方有少量大米；越向西部，粮食越罕见，甚至根本见不到粮食，但这里树果、蔬菜比较丰富，人们常用水果当食粮。

中部和西部山区舌蝇猖撅，牧业衰落，牛羊肉极少。从马里进口的干鱼、熏鱼则是当地百姓少见的肉食品。

科特迪瓦人自古以来有食用刺激品的嗜好，例如爱吃柯拉果。认为柯拉果是万能的，尤其是可以刺激性机能。