侗乡鱼俗

城步、绥宁一带侗乡，家家少不了在宅旁或村边开有一口小塘，养有逗人喜爱的鲤鱼、草鱼等，在那“刮五风”和“割尾巴”的年代，户户养鱼的习俗也没被“刮”掉、“割”掉。为啥侗家人这么喜欢鱼呢？相传侗族的祖先是古越人的一支，住在海边靠鱼谋生，永不忘鱼的养育之恩，对鱼神十分崇敬，因而祖辈辈爱鱼养鱼，沿袭至今。侗家人养鱼有严密的规矩，他们在合款的大、小款里都有规定，凡偷盗鱼者，轻者要被九钟提罩，重者处以死刑。因此至今无人敢盗池鱼，故户户放心养鱼。并有许多有趣的鱼俗。

请客席上必有鱼

好客的侗家，客人来了，席上必须有鱼。通常吃的是香气 四溢的腌鱼，每年腊月，将草鱼或鲤鱼从塘里捉上来，破去内脏，擦上食盐，风干水气，然后切成小块，洒上研碎的红米粉，放进坛子腌好，能保存一两年。来了客人炒上腌鱼，风味别具一格。有时也从塘里弄几条跳蹦蹦的鲜鱼招待客人。如果席上无鱼，便被视为看不起人。

婚丧喜事必鲤鱼

侗家办喜事，离不开鲤鱼，据说鲤鱼是表示礼节。男方到女家定亲和迎亲，要送一对或几对鲤鱼，鲤鱼越大越讨对方喜欢。来贺礼的人也要送鲤鱼，表示新婚夫妇早生贵子跳龙门。相传鲤鱼跳上龙门即成龙，含有望子成龙之意。办理丧事也必须以鲤鱼为祭品，老人临终时，要用腌鱼送终。灵前必须供有大鲤鱼，以表示对亡者的尊敬与祭奠。为死者吊孝也要活鲤鱼，寓意死者的灵魂骑鲤鱼登仙境。

大年初一必吃鱼

侗家的大年初一早餐，户户都要吃鱼，预兆新一年喜庆有余（鱼）、五谷丰登，余（鱼）钱余（鱼）粮。食鱼必由长辈先尝，然后依辈吃，年龄小的最后吃，必须入人都吃到。倘若哪个顽皮小孩不吃鱼，全家人都会为此感到不高兴。

鱼在侗家人的生活中起着举足轻重的作用，以至于在侗族社会中有“无鱼不成礼”“无鱼不成祭”“识鱼来认族”的说法。

无鱼不成礼

每逢过年过节或是操办红白喜事，侗家招待客人的第一道菜就是酸鱼或炖鱼。进餐后，主人敬客人的第一轮菜也是鱼制品，让客人慢慢地品尝，以表示对客人的尊敬。

人情往来、互赠礼品，鱼品被视为最体面了。如给小孩办满月酒，外婆家送来的诸多礼品中，鲜鱼和酸鱼是必备的；男女青年订婚，男方要托一位中年妇女带上腌酸鱼以及鸡鸭到女方家去下聘礼；办结婚喜酒，除了宴席上有鱼制品外，在新娘回门那天，新郎还要给新娘家以及其家族各户送大片腌酸鱼、大团糯米饭；办老人寿酒，女婿要给岳父或岳母送几条腌酸鱼和若干糯米酒；造房进新屋吃酒，亲戚朋友都要带腌鱼前来祝贺。

男女青年社交活动的开宴也要有酸鱼，如侗族大型的约会有土王节坡会、四月八坡会；小型的约会有正月、二月上山砍绞纱细竹，三月摘茶泡，五月摘杨梅，六月吃李子，七月吃梨子，十月吃板栗，还有挖“众地”等活动，这些活动都是青年男女上山谈情说爱的大好时机。一般是男方发出邀请，女方备足晌午饭。在这种场合，饭包里有“龙肝凤肉”也比不上腌味得体，而腌味中又是酸草鱼最为体面，这是侗族人勤劳、富有、手巧的标志。

无鱼不成祭

侗家人从呱呱落地的婴儿到古稀过逝的老人都以鱼作为头等祭品。婴儿满6个月那天，婴儿的母亲要在炉火正旺的火塘边摆上一盆盛有几条活鱼仔的清水、一团糯米饭祭拜保佑幼儿的“奶奶”（侗族女神），然后要给婴儿灌一匙鱼汤来开荤，以祝愿小宝宝日后像小鱼儿那样活泼可爱。

若是小孩夭折，家人也要给死者手里捏着或口里含着一块包有酸鱼的糯米饭，以示不做饿鬼、不来捉弄家人。给老人办丧事要求更为严格、更为讲究。丧葬期间，死者亲属可以吃鱼，但是禁食其他肉类；儿孙守孝，一定要在死者灵牌前供上酸草鱼或新鲜鱼、猪肉、糯米饭团，以慰亡灵；送殡出葬，儿孙和女婿要在棺木前摆上酸鱼、酸肉、糯米饭，以作为告别亡灵的供品。祭祖活动如祭萨、祭神、还愿等也都少不了鱼。

大年初一早晨，家家户户都要吃鱼，预兆新的一年里喜庆有余、五谷丰登、鱼类肥大。大年初一吃鱼要先由家里的长辈品尝，然后依辈分和年龄大小逐一而食，年纪小的最后吃，必须人人都能吃到。倘若哪个顽皮的小孩不吃鱼，全家人都会为此感到不高兴。