山东淄博特产：马踏湖白莲藕

在淄博桓台，最有名的湖泊要数马踏湖了，单听名字就十分有气魄。这里盛产“白莲藕”也是马踏湖中特产之冠。因所开的莲花是白色，故称 " 白莲藕 "

全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。到冬季完全成熟后，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。