山西太原特产：上水井老陈醋

上水井，是山西“益源庆”旗下两大系列醋的一种。山西老陈醋首推”益源庆“，有600多年的历史，该醋厂原为宁化王府专供醋，由于纯粮酿造，不添加防腐剂，一直被山西人奉为桌上佳品。

上水井系列醋的特点在于：瓦缸手工酿造，全部使用矿物质水。上水井醋包括：陈醋、老陈醋、礼盒醋等。一般的酸度都要比宁化府系列高，陈酿时间较久。